¿Cómo afecta la inflación a la industria de alimentos?

El informe presentado por el DANE revelo que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en enero, tuvo una variación de 0,64% una cifra mayor en 0,15 puntos porcentuales al que se vio en enero del 2014. Por otra parte, en los últimos 12 meses la variación acumulada del IPC fue de 3,82 por ciento (mayor en un 1,69% a la vista en el primer mes del año pasado), siendo el segmento de alimentos uno de los jalonadores de el indice que presentó una variación del 1,52 %.

Según esta información los alimentos que mayor variación presentaron fueron los tubérculos, plátanos, cereales, hortalizas, legumbres cuyos precios aumentaron no solo por el alza en el precio del dólar sino también al efecto del niño que se prevé se mantenga durante la primera parte del año, generando sequí­as y con ello desabastecimiento en algunos productos, razón por la que tienden a aumentar aún más los precios.

Para las empresas que usan y producen, este tipo de alimentos podrí­a ser significativo el aumento en los costos de importación y compra de insumos.