La FDA da luz verde a un nuevo aditivo para combatir la Listeria

Innodal obtiene aprobación de la FDA para su innovador coadyuvante, Inneo, destinado a la industria alimentaria, garantizando mayor seguridad contra la Listeria monocytogenes.

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La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó recientemente el uso de Inneo, un aditivo alimentario desarrollado por la empresa canadiense Innodal. Este producto se presenta como una solución innovadora en la lucha contra la Listeria monocytogenes, un patógeno que ha sido un reto persistente para la industria alimentaria debido a su capacidad para sobrevivir en ambientes refrigerados.

Inneo, que ha sido reconocido como "Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS)" tanto por la FDA como por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), promete un cambio significativo en la seguridad alimentaria. Esta aprobación permite a los fabricantes de alimentos estadounidenses incluir este coadyuvante en sus operaciones diarias para reducir el riesgo de contaminación por Listeria.

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Tecnología antimicrobiana: clave en la lucha contra la Listeria

El aditivo emplea péptidos antimicrobianos capaces de eliminar de manera efectiva la bacteria, ofreciendo una alternativa más natural frente a los tratamientos químicos convencionales. Esta innovación es especialmente crucial para proteger a poblaciones vulnerables, como ancianos y personas inmunodeprimidas, quienes son más propensas a sufrir graves consecuencias tras una infección por Listeria.

La bacteria Listeria está relacionada con aproximadamente 1.600 infecciones y 260 muertes anuales en los Estados Unidos, lo que hace de su control una prioridad en la industria alimentaria. Con la llegada de Inneo, se espera una mayor reducción en estos números, gracias a su capacidad para combatir cepas que han sido responsables de numerosos retiros de productos en el pasado.

Innodal ya había lanzado Inneo en Canadá, donde ha demostrado un alto nivel de eficacia en ensayos industriales. Los resultados allí han demostrado que Inneo supera a muchos de los tratamientos tradicionales, lo que ha generado grandes expectativas entre los procesadores de alimentos en EE. UU. para reducir significativamente los riesgos de contaminación.

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Beneficios del nuevo aditivo en la industria

Laurent Dallaire, director ejecutivo de Innodal, destacó la importancia de esta aprobación para la compañía y el sector. Según Dallaire, Inneo no solo aumenta la seguridad alimentaria, sino que también respalda el compromiso de la empresa con soluciones innovadoras y sostenibles en la industria.

Una de las principales ventajas de Inneo es su fórmula natural y de "etiqueta limpia", lo que permite a los procesadores de alimentos conservar el sabor, color y textura de los productos sin comprometer la seguridad. Además, su estatus de coadyuvante de procesamiento facilita su implementación sin la necesidad de modificar etiquetas de ingredientes, lo que simplifica los procesos de producción.

Con la aprobación de la FDA, los fabricantes de alimentos en EE. UU. están un paso más cerca de adoptar soluciones más seguras y eficientes en sus plantas. La apuesta por tecnologías más naturales y efectivas, como Inneo, subraya la creciente importancia de mantener altos estándares de seguridad alimentaria a nivel global.